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マブール

チーズフォンデュとピンチョスのこちらのお店、前から気になっていたんですが、11月半ばにやっと訪問できました。
扉を開けると、場所柄から想像できないぐらい広くて趣がありました。

メニューにアンシャンタンランチとあったので、以前高槻に同じ名前の一軒家風の建物でやってたフレンチのお店があったなぁと思っていると、マブールというお店の中で、アンシャンタンのシェフがお料理を提供しているのだそうです。

なので懐かしさに、アンシャンタンランチをオーダー。
焼きたてパンの食べ放題が嬉しい♪









以前と変わらず美味しかったです。

メニューのゴルゴンゾーラのペンネが気になりました。
だってチーズフォンデュのお店だしぃ。
絶対↑も美味しいに違いないです。
あ、今度はチーズフォンデュも食べなきゃね。

豊中にあるフレンチのお店ラ　メゾン　ブランシュ 。
雑誌にもよく取り上げられているこちらのお店は意外とこじんまり。
豊中在住が予約を入れておいてくれましたが、お店に行ったら、本日は予約で貸切です・・・と。

おお〜期待が高まるわぁ〜〜

なのに入口が分からずちょっとうろうろしてみたり（汗）

目鼻立ちのはっきりしたシェフが「いらっしゃいませ」と扉を開けてくれたので、ようやく中へ入ることが出来ました。
そんなに敷居の高くない、可愛いというか、落ち着いた店内。
この前出かけたエッソンス　エ　グーのシェフがここの出身ということで、こちらでも張り切ってお肉もお魚ものコースを選びました。
4200円なり。

前菜はフォアグラ。生臭みも一切なくとろりと美味しい。

スープはとうもろこしの冷たいポタージュ。
ガラスの可愛い蓋つき容器に入って出てきたそれは、とうもろこしの甘みが濃厚でとっても美味しい。

魚は・・・なんだろ（汗）名前が聞き取れず。
私は肉喰いなので、単品だったら頼まなかったと思います。

お肉の前にお口直しのオレンジシャーベット。
果汁そのものの、甘さのくど過ぎないさっぱりとしたシャーベットです。

お肉は白金豚のロティーにマッシュポテトが添えてありました。
ソースもパンでぬぐっていただいてしまいます。
ちょっと脂身がきつかったのは年のせいでしょうか
そろそろメインをホロホロ鳥などにした方がいいかもしれません

デザートはいちじくのグラタン　桃のシャーベット添え。
グラタンということでクリーミィな熱々のデザートを想像していたのですが、熱々なのはお皿で、いちじくはひんやりと冷たくフレッシュなままカスタードクリームを身にまとい、ほんのり焦げ目でアクセント。
桃のシャーベットは桃そのもののあっさりした優しい甘さが美味でした。

食後にアールグレイ。
特に香り高くもなく、普通、てか、薄め。

バゲットはお皿が空になるとどんどん無言で追加してくれます。
お水もどんどん注いでくれます。

味付けはしっかり塩が効いている感じ。
濃い目の味付けが好きな私にはｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞです。

ただ何というか野菜が少ない。
付け合せの野菜はどれも彩り程度だったしね。

周りのテーブルにはフレッシュなグリーンてんこ盛りのお皿が運ばれていたのですが、あれは違うコースの前菜かしら。

・・・と、確認のために食べログの口コミを色々見ていたら、フォアグラのポアレは＋500円と書いてあるのを発見。
そして、ランチを食べた人はどちらのコースの人も前菜のサラダのボリュームが・・・とコメントしている。

・・・・。

どゆこと？？

お会計の値段は＋500円にはなってなかったけれど、サラダはついてなかったです。

ちょっと疑問を感じながらも、この謎を究明すべくもう一回は行ってもいいかな（笑）
帰りもシェフが入口までお見送りしてくれました。
余裕あるねって感じよ〜

フロアの女性陣は笑顔の少ないクールビューティが二人。
食べながら観察してたんだけど、マダム（？）ちょっとお疲れかしら？

一度懐具合を気にせず、ディナータイムに行ってみたいと思います。

前からすごく行きたかったこちらのお店 大極殿




近くにあるグルニエドールと迷ったんだけど、あっさりと和スィーツにしました。

坪庭の見えるカフェスペースはこじんまりとしていましたが、ラッキーなことに先客一名で、すんなり着席。
看板メニューの琥珀流しと、和スィーツといえば外せないわらび餅がセットになったものを頼みました。




　　

琥珀流しは冷たい寒天のお菓子ですが、月替わりで味が変わります。
10月は栗。
フルフルの透明な寒天の上に、甘く炊いた小豆と細かく刻んだ栗が散らしてあって見た目もとても綺麗♪
小豆と栗の甘みと歯ごたえが、さっぱりした寒天の食感と組み合わさるとこれはもう絶品です。
きな粉をまぶしたわらび餅は、黒蜜をかけなくてもほんのり甘くてこちらも美味しい

夢中で食べている間に、どんどんお客さんが入ってきて、あっという間に店内は満席。

こちらは大極殿のお菓子も買って帰れます。
カステラが有名だとか。

琥珀流しは、来月は柿だそうです。
12月は黒豆で、そのあとは冷菓の琥珀流しは春の桜までお休みだそうです。

高槻にあるフレンチレストランエッソンス・エ・グー。
前から気になっていたんだけど、なかなか予約が取れないとも聞いていたで、なかなか行けずにいました。

その気になっていたお店へついに行ってきました
ちょっと贅沢をして3600円のランチをお願いすると、お魚もお肉も両方食べられるのです。
まず前菜が大きなお皿にどーん。
ハーブのシャーベットをのせた甘いトマトが美味。
フレッシュな野菜がこれでもか！！とお皿に一緒に盛られています。
自家製のゴマパンはもちもちしていて、これでソースをぬぐってお皿ピカピカにしちゃいました（笑）
鯛のポアレは皮がパリパリと香ばしく、身はほくほくほろりと、普段は断然肉派の私もとっても気に入りました。
スープは冷たいジャガイモのポタージュに泡立てたミルクを浮かべたもの。
ほんのり塩味がきいた優しい味です。

肉料理は、友人はほろほろ鳥のロティー、私は牛もも肉の赤ワイン煮をチョイス。
温かいソテーした野菜がたくさん添えてあって、アスパラがすごく美味しかったわぁ。
お肉は柔らかくしっかりと煮込んであって、肉派の私も大満足
新たまねぎのソースが気に入りました。

ちょうど一皿食べ終わって一息ついた頃に次のお皿が運ばれるので、めっちゃ熱々の食べごろです。
お料理の写真も撮りたかったけど、私たちが通されたのは厨房のまん前のお席で、ちょっと遠慮しちゃったし、なにより運ばれてくるお料理をすぐ食べたい！！と誘惑にも勝てず（笑）
きびきびしたシェフの動きや、厨房の様子が拝見できてそれはそれでよいお席でした。

デザートは、私はチョコレートのスフレ、友人は苺のパンペルデュを選びました。
苺のパンペルデュは、バゲットのフレンチトースト風の上から熱々の苺のソースをかけたデザートなんだけど、ほかほかと湯気を立てた苺が回りに飾ってあって、そしてとても美味しかったそうです。
友人によると「お代わり！」したいぐらい美味しかったとか。
チョコのスフレは冷たいアイスと絡めて熱くて冷たいところをいただきます。
チョコが濃厚だわぁ
食後のコーヒーにプチフール（パリパリの焼き菓子とちっちゃいマドレーヌとフィナンシェだったかな）。

満腹で満足のランチでした。

友人と私、正直言ってたくさん食べるんですけれど、さすがの我らもお腹いっぱいです。
そしてこちらのお店はランチのラストオーダーが12時半なのですが、ゆっくりベストなタイミングで運ばれてくるお料理を思えば、納得です。
ランチだと食べ終わるまでに2時間はかかるかなぁ。

さっきお店のHPを見たところ、写真撮影オッケーでした（汗）
次回は必ず・・・

ええもうそれは、「スマスマ」に出演することがあったら、迷わず「チーズを使った料理」をオーダーしようと心に決めているくらいチーズが大好きです。

そんな私のチーズ料理の最高峰は弓削牧場内にある【ヤルゴイ】のチーズのフルコース3990円。

食前酒（白ワインに使うぶどうのジュースをいただきました）
完熟カマンベールチーズ
生チーズの冷奴風



キッシュ・フィーヌゼルブ



自家栽培のハーブサラダ



ホエーシチュー
牧場の丸パンかもち麦ライス



コールドビーフの生チーズ添え
又は
地鶏のハーブ焼き


デザート、お飲みもの（カフェオレとクレームブリュレ）




絶品でした〜〜

谷上駅から車まで10分。
先日有馬温泉に行ったとき、立ち寄りました。
弓削牧場は閑静な住宅街の中にあります。
坊主の食べたピザも生地がパリパリ、チーズたっぷりでめちゃ旨
デザートも何を食べるか迷うぐらい、どれもこれも美味しそうでした。
ハーブもとってもフレッシュです。

ドライブがてら車で来るのが良さそうですね。

　　　


温厚そうな牛さんたちに、こちらまで心穏やかになりますよ。

冬季限定でチーズフォンデュもいただけるそうです。